Door Irene

5 tips om deze zondag door te komen:
1. Waarschijnlijk heb jij je man de tuin in gestuurd: help hem!
2. Sorteer je boekenkast op kleur.
3. Bouw een iglo van wc-rollen.
4. Drink een blik pils in de voortuin en schreeuw naar je buren.
5. Bak American Pancakes met blauwe bessen, want tip 1 t/m 4 ga je toch niet doen!

Ingrediënten voor 15 pancakes
  • 500 gram Griekse yoghurt 
  • 250 gram volkorenmeel 
  • 1 ei 
  • 1 zakje bakingsoda (5 gram) 
  • 1 zakje bakpoeder (16 gram)
  • 1 zakje vanillesuiker (8 gram) 
  • Snufje zout
  • Verse blauwe bessen 
  • Maple syrup 
American pancakes met blauwe bessen
Bereidingswijze

Roer de Griekse yoghurt en het volkorenmeel en een en ei door elkaar. Voeg daarna de bakingsoda, het bakpoeder, de vanillesuiker en een snufje zout toe en roer kort door. Laat het beslag even 15 minuten rusten. Het beslag gaat een beetje bubbelen. Doe de helft van de blauwe bessen bij het beslag en roer alles nog één keer door. Roer niet teveel want dan klop je de lucht uit het beslag.  

Zet een koekenpan op het vuur met een goede antiaanbaklaag. Doe geen vetstof in de pan. Doe met een lepel kleine hoopjes beslag in de pan. Draai de pannenkoekjes pas om al er belletjes ontstaan op de bovenkant van de pannenkoekjes. Bak genoeg pannenkoekjes tot je een stapel kan vormen.

Serveer de pannenkoekjes met de overige blauwe bessen en met maple syrup.  

Laat een reactie achter