Lunch

Platbrood met gegrilde groenten en tahin-knoflooksaus

Platbrood met gegrilde groenten en tahin-knoflooksaus

“Door Rutger” Als je je afvraagt hoe het is om verkering te hebben met iemand die 24/7 aan eten denkt… Dit gebeurde afgelopen woensdag:   Rutger: “Irene, weet je wel welke dag het vandaag is?” Irene: “JA HARING DAG WANT DE VISKRAAM STAAT ER!” Rutger: “Klopt, maar we zijn vandaag ook precies 4 jaar samen!”.   We …

Platbrood met gegrilde groenten en tahin-knoflooksaus Lees meer »

Plaattaartjes met gegrilde courgette, aubergine en pestocrème

Plaattaartjes met gegrilde courgette, aubergine en pestocrème

“Door Irene” Afgelopen weekend liepen Rutger en ik een rondje door Groningen. We gingen vooral niet winkelen, want Black Friday en meg druk, allesbehalve corona-proof vonden wij. Maar toen we langs de Sostrene Grene liepen, bedacht ik dat ik best even snel nieuwe kaarsen kon kopen. Rutger bleef netjes buiten wachten en ik was netjes …

Plaattaartjes met gegrilde courgette, aubergine en pestocrème Lees meer »

Blubsandwich (Clubsandwich met tonijn en zalm)

Blubsandwich (Clubsandwich met tonijn en zalm)

“Door Rutger” Ingrediënten voor 2 sandwiches Voor de tonijnsalade   Tonijn (1 blikje)   Yoghurt (1 eetlepel)  Mayonaise (1 eetlepel)   Rode ui   Gele paprika (1/4)   Kappertjes (1 eetlepel)   Dille (1 eetlepel)    Voor de zalm met limoenmayo  Gerookte zalm   Mayonaise (1 eetlepel)   Griekse yoghurt (2 eetlepels)   Limoen   Sla   Brood (6 plakken)  Komkommer  De tonijnsalade   Laat een blikje tonijn …

Blubsandwich (Clubsandwich met tonijn en zalm) Lees meer »

Vlamtosti (tosti met pittig gehakt)

Vlamtosti (tosti met pittig gehakt)

“Door Rutger” Wanneer Irene en ik onze oude recepten door scrollen komen we soms foto’s tegen waarvan we tegen elkaar zeggen: “Hebben we dit serieus geplaatst? ZIET ER NIET UIT!” Dat hadden we ook bij de vlamtosti (tosti met pittig gehakt). Scroll naar beneden voor de oude foto. Nodig toe aan vernieuwing, toch? En meteen een goed …

Vlamtosti (tosti met pittig gehakt) Lees meer »

Gezond bananenbrood met pinda’s

“Door Irene” Joehooooi Corona update! Geen paniek, de test was negatief! Hebben mijn ouders voor niks onze weekboodschappen gedaan. Maar bedankt mam, voor de brede selectie aan koekjes en de fles likeur, die wij overigens niet op de boodschappenlijst hadden staan, maar die zeker welkom was!   Dan een recept voor een gezond bananenbrood met …

Gezond bananenbrood met pinda’s Lees meer »

Broodje met gerookte zalm en mierikswortelcrème

“Door Rutger” Wij gebruiken dagelijks kruiden zoals koriander, peterselie en basilicum. Daarom leek het mij een goed en duurzaam idee om de kruiden maar zelf te gaan kweken. ” Project Kruidentuin” was geboren. Dus mooie bak gebouwd, een geïmproviseerd dakje gemaakt van een oud bureau. Helemaal mooi. De kruiden groeiden als kool! Ik was trots …

Broodje met gerookte zalm en mierikswortelcrème Lees meer »

Quesadilla met kip, roomkaas en jalapeno’s

Quesadilla met kip, roomkaas en jalapeno’s

“Door Rutger” Quesadilla’s klinken exotisch, maar het zijn in feite gewoon wannabe Mexicaanse tosti’s. Je vervangt de ketchup door guacamole en doet er daarna wat uber Spaans klinkende jalapeño [galapenjo] bij.  Schreeuw vervolgens ¡Estupida cebolla! (domme ui!) naar de buurman als je weer in de jaloersmakende bbq-geuren moet zitten, en waan je even als Pablo …

Quesadilla met kip, roomkaas en jalapeno’s Lees meer »