“Door Irene” Het is begin januari, dus ik zit nog in die fase dat ik vertrouwen heb in mijn goede voornemens. Ik ben begonnen met intermitted fasting én yoga, en ik heb weer eens een app gedownload die calorieën telt. Kijken hoe lang ik het deze keer volhoud! Welke goede voornemens ben jij in februari hoogstwaarschijnlijk …
Citroenrisotto met tuinbonen, doperwtjes en gebakken zalm Lees meer »
“Door Irene” Ingrediënten voor 2 a 3 personen Fusilli (200 gram) Bloemkool Boter (40 gram) Bloem (2 eetlepels) Melk (200 ml) Geraspte kaas (100 gram) Pittige blauwe kaas (100 gram) Citroen Worcestersaus (optioneel) Paneermeel (1 eetlepel) Peterselie Kook de pasta Zet een pan water op het vuur en breng aan de kook. Maak het water …
“Door Rutger” Groene Mac ’n cheese. Daar kun je een boek over schrijven, maar we houden het kort. Mand. Ingrediënten voor 4 personen Macaroni (+/- 300 gram) Broccoli (1 stronk) Hamblokjes (250 gram) Mozzarella (halve bol) Parmezaanse kaas (40 gram) Paneermeel (1 eetlepel) Voor de saus Bloem (1 eetlepel) Boter (40 gram) Melk (200 ml) Spinazie …
“Door Irene” Voor iedereen die vandaag een rotdag heeft, bedenk even dat je ook de keeper van VVV Venlo had kunnen zijn. Dan had je gister met 13-0 verloren van Ajax. Rutger heeft genoten van de wedstrijd en vond het de moeite waard om dit met jullie te delen. Het heeft dan wel niks te …
Gamba’s met gerookte zalm in een roomsaus met knoflook en witte wijn Lees meer »
“Door Irene” Afgelopen weekend was ik op Klaverjasweekend. In het kort zag dat er uit als volgt: Een afgelegen kampeerboerderij, een hoop blikken knakworst, een vergelijkbaar aantal kratten bier en een karaokeset. Daarnaast kochten we bij de Hanos 3 doosjes hamburgers. Bij het bakken kwamen we er achter dat elke doos niet 8 maar 24 …
Gnocchi in tomatensaus met ricotta en gorgonzola Lees meer »
“Door Irene” Dit is nou typisch zo’n recept waarvan we na afloop tegen elkaar zeggen: “Dit gaan we vaker eten!”. Helaas komen we hier precies nooit aan toen omdat we elke dag wat nieuws koken. Maar deze gezonde wortel en courgette spaghetti met avocadosaus en garnalen zou prima elke week op het menu kunnen. Ingrediënten …
Wortel en courgette spaghetti met avocadosaus en garnalen Lees meer »
“Door Rutger” Dit was zo raar! Irene drukte opeens haar neus in een leeg bord spaghetti en probeerde het laatste gehaktballetje mijn kant op te duwen. Nou doet ze vaker gekke dingen, maar nu dacht ik echt dat ze een toeval kreeg. Met het gezicht onder pastasaus proestte ze vervolgens: “Net als Lady en de …
“Door Rutger” Zeg tjuschhhh tegen koolhydraten! Want die lasagnebladen vervangen we gewoon door gegrilde paprika, aubergine en courgette. Dat maakt het nog lekkerder, en is nog beter ook he? Ingrediënten 1 grote ui 2 tenen knoflook 1 wortel 6 stengels bleekselderij Italiaanse kruiden Pittig gerookt paprikapoeder 400 gram rundergehakt Blikje tomatenpuree Glas wijn Tomaten passata …
“Door Irene” Courgettini met zalm en zelfgemaakte rucola pesto. Een soort nextlevel versie op de studenten Pasta Pesto. Ideaal om deze lente eens goed mee te beginnen. Schenk jezelf een glas wijn in, hang je kop uit het raam en en slurp ondertussen een sliert courgettini naar binnen. Ingrediënten voor 4 personen 2 courgettes …
“Door Irene” Waar je mijn moeder mag bestempelen als ervaren keukenprinses, heeft mijn vader net even iets minder kookervaring. Hij heeft daarentegen een handjevol specialiteiten ontwikkeld zoals deze spaghetti met tonijn, mais en prei. Overigens ook een prima pastagerecht voor alle hamsteraars onder ons die blikjes zoals tonijn en mais hebben ingeslagen! Ingrediënten voor …
