“Door Rutger” Toen er in de jaren ‘40 een groot aantal Indiase migranten in Zuid-Afrika werkten, heerste er veel apartheid. De Indiase migranten mochten er bijvoorbeeld niet de restaurants in. Daarom werd de Bunny Chow zo gemaakt dat deze als take-away werd verkocht. De curry met aardappel werd dan ook geserveerd in een uitgehold witbrood …
“Door Rutger” Gister had ik een fotografieopdracht en was ik wat later thuis. Ik kwam binnen, rook lekker eten en dacht “wat fijn, ik kan zo aanschuiven!”. Nou mooi niet dus. Want “Irene uitgebreid koken” staat gelijk aan “Rutger uitgebreid fotograferen”. En dus kon ik mijn studiolampen uitpakken, mijn camera gereed maken en kon ik …
Taco’s met Mexicaanse pulled chicken uit de slowcooker. Lees meer »
“Door Irene” Voor de #swiepswoepswap koppelde Mandyandmore ons deze keer aan onze Favo Fries: Coriens iten. Deze vrolijke boerin in spé kookt uit alle hoeken van de wereld. Van vegan rendang tot hele Griekse themaweken, en van Friesland tot Limburg. Corien tipte ons in maart al op haar recept voor Zuurvlees en sindsdien staat deze Limburgse …
“Door Rutger” ROTI MET RUTTIE – Ik kan dus de letter R niet uitspreken. Bij mij klinkt deze als ‘elw’ of ‘ewh’. Net niet lekker als je Rutger heet. Of als je roti wil maken en dat aan Irene probeert duidelijk te maken. “Hey lieverd, zullen we vanavond ‘whoti’ maken?” “Wat wil je maken?” “Whoti, …
“Door Rutger” Vanochtend ben ik van Groningen naar Steenwijk gefietst. Een ritje van 75 km. Snot voor de ogen en bek op het stuur. De rest van de dag kan ik niet meer lopen en dus zit ik voor de tv met een ventilator en Formule 1 aan. Bovendien wil echt niemand boven warme pannen …
“Door Irene” Indiase naan, Amerikaanse pulled chicken, Mexicaanse pico de gallo en avocadocrème. Allemaal in één gerecht? Zijn we gek geworden? Rutger wil dat ik hier iets schrijf over dat de wereld zo verdeeld is en dit onze bijdrage is om verschillende culturen samen te brengen. Maar eerlijk? We wilden maistortilla’s maken en we dachten …
Naan met pulled chicken, avocadocrème en pico de gallo Lees meer »
“Door Rutger” Wij noemen pindakaas al enige tijd pindakäse. Lekker met zo’n overdreven Duits accent, weet je wel? En hagelslag is omgetoverd tot hägelsleg. Tja, je moet wat in die coronaperiode als je elkaar niks meer te vertellen hebt na weken lang samen thuis te hebben gewerkt. En zo noemen wij deze pindakip stiekem pindapoep. …
“Door Rutger” Opeens wist Irene het. Ze moest en zal een slowcooker hebben. En dat bleek een wereld op zich te zijn. Blijkbaar bestaan er Facebookgroepen met (vooral vrouwen, sorry!) waarin discussies worden gevoerd over type slowcookers en recepten worden uitgewisseld. Lief als ik ben, kocht ik een slowcooker voor haar verjaardag. Oké, ook een …
Broodje pulled chicken uit de slowcooker met coleslaw Lees meer »
